أفكار

فطائر الدجاج - أفضل الوصفات


الدجاج هو منتج متعدد الاستخدامات وغير مكلف. في عائلة حديثة ، لطالما كانت أطباق الدواجن أكثر الضيوف تكرارًا على الطاولة. التفكير في العشيقات ماذا يمكنك الطهي منه. حاول أن تخبز فطائر الدجاج اللذيذة والعطاء للغاية!

فطائر الدجاج محلية الصنع: وصفة كلاسيكية

وصفة أسهل وأكثر تنوعا لفطائر الدجاج.

للطبخ ستحتاج:

  • دقيق القمح
  • حليب البقر
  • خميرة جافة (يمكنك تناول خميرة عادية ، لكن عملية الطهي ستستغرق وقتًا أطول) ؛
  • بيضة دجاج
  • الملح.
  • لحم الدجاج
  • البصل.
  • فلفل أسود صغير
  • الخضر.

كيف تطبخ:

  1. الخطوة الأولى هي تحضير عجين الخميرة المعتاد. للقيام بذلك ، قم بخلط الحليب الدافئ والخميرة والدقيق والبيض والملح.
  2. يعتمد عدد المكونات على عدد الفطائر التي ترغب في الحصول عليها في النهاية. عادة ما يتطلب الأمر 250 جم من الدقيق ونصف كوب من الحليب وبيضة واحدة. يتم استخدام الخميرة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.
  3. يجب أن تكون العجينة ناعمة ، وألصق يديك قليلاً. دعه يرتفع في مكان دافئ.
  4. صنع ملء. نقطع لب الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلي الزيت النباتي. لذلك ، يضاف البصل المفروم. يقلى حتى ينضج. يضاف الملح والخضر والفلفل الأسود.
  5. ترسب العجينة الناضجة بلطف. تحريك مرة أخرى.
  6. نحن نصنع الفطائر. شكلها يعتمد فقط على خيالك.
  7. نعطي الفطائر 10-15 دقيقة أخرى للشرب. للحصول على لون رودي جميل ، قبل الخضوع للفرن ، ادهنهم صفار البيض.
  8. نخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

بدلا من قطع الدجاج ، يمكنك استخدام الدجاج المفروم.

نفخة المعجنات مع الدجاج والجبن: وصفة لذيذة للغاية

رائحة العجين الطازج والدجاج المخبوز والجبن لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال.

المنتجات اللازمة للطهي:

  • دقيق القمح
  • حليب البقر الدافئ ؛
  • زبدة (يمكن استبدالها بالسمن) ؛
  • الخميرة.
  • السكر؛
  • الملح.
  • لحم الدجاج
  • الجبن.

طبخ خميرة العجين:

  1. من الضروري هريس الزبدة أو السمن.
  2. اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة. أضف بعض الملح والسكر.
  3. تحريك باستمرار ، صب الدقيق.
  4. دعني اذهب بعد ذلك ، يعجن ويوضع في الثلاجة.
  5. طرح العجين البارد.
  6. في الأعلى ، نضع كعكة مسطحة ومبردة مسبقًا من الزبدة أو السمن. أغلق حواف العجين. طرح
  7. الطبقة الناتجة مطوية في ثلاثة. بارد مرة أخرى.
  8. ثم لفه وطيه مرة أخرى. يجب أن يتكرر الإجراء 4-5 مرات. العجين جاهز.

تحضير الحشوة:

  1. يقلى الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة. اتركيه يبرد قليلاً واخلطه مع الجبن الصلب المبشور.
  2. نحن نصنع الفطائر. هو أكثر ملاءمة لنحت لهم في شكل مستطيل.
  3. دعه يقف لمدة 10 دقائق قبل الذهاب إلى الفرن. الشحوم مع صفار البيض. تأكد من اختراق بشوكة لإزالة الرطوبة الزائدة.
  4. أخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

لإضافة التوابل إلى الطبق ، ضع الفطر في الحشوة.

وصفة لفطائر الدجاج المفروم

لا يجب أن يكون الكعك اللذيذ مع الدجاج الكامل. لملء ، يمكنك أن تأخذ كبد الدجاج.

المكونات:

  • دقيق القمح
  • خميرة جافة
  • حليب البقر الدافئ ؛
  • السكر؛
  • بيض الدجاج
  • كبد الدجاج
  • الجزر.
  • البصل.
  • الملح.

عملية الطبخ:

  1. يُذوّب الخميرة الجافة في اللبن وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. أضف الدقيق والملح والسكر القليل وبيض الدجاج هناك. في حين أن المعجنات مناسبة للفطائر ، جهز الحشوة.
  2. يُطحن كبد الدجاج إلى حالة اللحم المفروم. لإزالة المرارة ، يمكن غمر الكبد بالحليب مقدمًا.
  3. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. جنبا إلى جنب معهم نستعد الكبد. لا تنس الملح.
  4. عندما تصبح العجينة والحشوة جاهزة ، نقوم بتشكيل فطائر أو فطيرة كبيرة واحدة حسب رغبتنا. الشحوم مع صفار البيض للحصول على لون رودي جميل.
  5. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. يستغرق نصف ساعة للطهي.

فطائر الدجاج الخالية من الدسم

فجأة وصل الضيوف؟ لا وقت لصنع الخميرة العجين؟ لا يمكنك صنع فطائر لذيذة على خميرة خالية!

المنتجات المطلوبة:

  • دقيق القمح
  • الكفير أو اللبن
  • زيت عباد الشمس
  • الصودا.
  • الملح.
  • السكر؛
  • الدجاج.
  • الخضر.

خوارزمية الطبخ:

  1. للحصول على كوب واحد من الكفير أو اللبن الدافئ إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف قليلًا من الصودا والملح والسكر حسب ذوقك. إثارة.
  2. صب كوب ثالث من الزيت النباتي في نفس الخليط.
  3. أضف الدقيق. يجب أن تصبح العجينة ناعمة ، لكن لم تعد تلتصق بيديك.
  4. للتعبئة ، تقلى لحم الدجاج المفروم مع البصل. الموسم مع الملح.
  5. في الحشوة ، يقطع الخضر ، يمكنك إضافة العديد من التوابل.
  6. نحن نصنع الفطائر. هو أكثر ملاءمة لنحت لهم في شكل الزلابية الكبيرة. لكن أي خيار آخر مقبول.
  7. الشحوم مع صفار البيض للضرب.
  8. ضعيها في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة. اقلب عند الخبز.

لمنع حرق الخبز في الفرن ، ضع وعاء به كمية صغيرة من الماء.

دجاج مقلي وفطائر البطاطا: وصفة خطوة بخطوة

مفاجأة عائلتك مع هذا الخيار من الفطائر. سوف يطلبون فترة طويلة لتكرار الظهور.

يمكنك طهي هذا الطبق من نوعين مختلفين من العجين: الخميرة والنفخة. أسهل خيار هو شراء المعجنات النفخة.

المنتجات:

  • 1 كغ من المعجنات المجمدة المشتراة ؛
  • بطاطس مهروسة
  • لحم الدجاج
  • بصل أخضر
  • الملح.
  • الزيوت النباتية.

عملية الطبخ:

  1. أثناء ذوبان العجينة ، قم بإعداد الحشوة.
  2. اسلقي البطاطا وصنعي منها البطاطا المهروسة.
  3. يقلى الدجاج المفروم فرما ناعما. الملح وإضافة التوابل لترضيك.
  4. اخلطي البطاطا المهروسة مع الدجاج المطهو ​​والخضار. يمكنك أيضا إضافة الفطر. ولكن حتى بدونها ، فقد ظهر لذيذ جدًا.
  5. نطرد العجينة المذابة في طبقة رقيقة. تقسيم إلى أجزاء.
  6. نحن نصنع الفطائر الصغيرة. هو أكثر ملاءمة لنحت لهم في شكل مغلفات.
  7. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة وجافة تمامًا. الاحماء.
  8. اغمس الفطائر في الزيت الساخن. يجب أن تغطي تماما لهم. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. هذا عادة لا يستغرق أكثر من دقيقتين.

بعد الطهي ، استنزاف النفط الزائد.

نفخة المعجنات مع الدجاج والجبن

فطائر الدجاج عالمية. بإضافة مكونات مختلفة ، وتغيير العجين ، يمكنك الحصول على عدد كبير من الوصفات لهذا الطبق. هذه المعجنات مناسبة لكل يوم ، لشرب الشاي وطاولة الأعياد.

شاهد الفيديو: فطائر الدجاج الشهيه بعجينه اكتر من رائعه وطريقة تشكيل مميزه تابعوها من اطيب الوصفات (أغسطس 2020).