تعليمات

أفضل وصفات طاجن اليقطين مع التفاح


الحديث عن الأطباق الفورية اللذيذة ، لا يسع المرء إلا أن تذكر خزفي. يمكن أن يتقن تقنية بسيطة من قبل المبتدئين في الطبخ. يمكن تحميص القرع والتفاح في الفرن أو طبخه في طنجرة بطيئة. تم تكليفه بدور الطبق المستقل ، الذي سيكون الأصدقاء والعائلة سعداء بتناوله. إذا كان القرع والتفاح موجودًا في مجموعة المكونات ، فستكون النتيجة ممتازة باستمرار. الارتجال من قبل الشيف هو موضع ترحيب فقط.

طاجن بالفرن مع اليقطين مع سميد من الفرن

المكونات:

  • 540 غرام من لب اليقطين.
  • بيض الدجاج
  • تفاحة
  • 1 ملعقة كبيرة من الحليب.
  • سكر محبب
  • 2 ملعقة كبيرة الشراك الخداعية.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزيت ؛
  • 1 ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة.

التعليمات التالية:

  1. ضبط وضع درجة الحرارة إلى 180 درجة وتسخين الفرن.
  2. انزع القشرة من اليقطين والتفاح ، واخراج البذور. تأخذ مبشرة وفرك المكونات أو طحنها مع خلاط.
  3. اغمس كتلة اليقطين ، صب في الحليب وأضيف الزبدة. يخنة لمدة 10 دقائق.
  4. يرش السميد في تيار رفيع. لمنع الكتل ، من الضروري التحريك باستمرار. يُغلى المزيج ثم أغلق المقلاة بغطاء وأطفئ الغاز.
  5. فاز السكر والبيض. يُمزج المزيج مع كتلة تفاحة اليقطين المبردة حتى 40 درجة. تخلط المكونات جيدا.
  6. زيت طبق خبز خاص. انشر الكتلة المحضرة برفق واحفظ الخزفي في الفرن مسخنًا إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

يتم تقديم طبق طازج مع الكريما الحامضة ، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام الحليب أو صلصة الكريما الحامضة.

طاجن عجين اليقطين مع التفاح: وصفة لأولئك الذين يتبعون الشكل

هذه الوصفة مثالية لعائلة كبيرة: إنها مصممة لـ 12 شخصًا.

المكونات:

  • 1 كغ من لب اليقطين.
  • 4 أو 5 تفاح ؛
  • 3 بيضات
  • نصف كوب سميد
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
  • 1 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة.
  • 1 ملعقة كبيرة الحليب.
  • 3-4 ملاعق كبيرة السكر؛
  • الملح.

التعليمات التالية:

  1. يُسكب السميد في وعاء ضحل ويُملأ باللبن. اترك الحبوب تتسرب لمدة 20 دقيقة ، وبدلاً من السميد ، استخدم المفرقعات المكسرة في فتات باستخدام دبوس متداول.
  2. انزع القشرة من اليقطين ، وأزل البذور من الداخل ، وفركها على مبشرة.
  3. ضعي اليقطين بالزبدة والحليب في المقلاة وقم بتغطيتها. خفض الحرارة وتغلي الكتلة.
  4. على المبشرة الخشنة ، افركي التفاح وأضفه إلى اليقطين ، الذي يتم طهيه بعد 10 دقائق. استمر في تحريك المكونات لمدة 10 دقائق التالية. أطفئ الغاز وابرد الكتلة الناتجة.
  5. افصل بياض البيض عن الصفار. فاز الأخير بالسكر.
  6. فاز البيض مع السكر في وعاء منفصل.
  7. في كتلة تفاحة القرع المبردة ، تحتاج إلى إضافة صفار مخفوق وتكسير بسكويت أو سميد مع الحليب.
  8. حرك المكونات. الآن إضافة السناجب قبل الخفق ويقلب مرة أخرى.
  9. خذ ملعقة كبيرة من الزيت لتشحيم شكل أو ورقة خبز ، ورش البسكويت على قاعها وجدرانها ، مع رش ملعقة واحدة من الزيت. صب الكتلة الناتجة في وعاء ووضعه في الفرن.
  10. ضبط درجة الحرارة إلى 190-200 درجة ، سخن الفرن وطهي خزفي لمدة 20 دقيقة.

جنبا إلى جنب مع الطبق النهائي ، يتم تقديم القشدة الحامضة على الطاولة.

اليقطين وأبل طاجن - وصفة بسيطة

المكونات:

  • 300 غرام لب اليقطين.
  • 2 التفاح
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة من السميد ؛
  • حبيبات السكر حسب الرغبة
  • 25 غرام من النفط.

التعليمات التالية:

  1. اغسل القرع المقشر ، مقطعة إلى مكعبات ، صب في قدر ، صب الماء فيه ووضع على الغاز. طبخ لمدة 25 دقيقة.
  2. يُصفّى اليقطين ويتذكره حتى تتماسك البطاطس المهروسة.
  3. اغسل التفاح ، وقشرها ، وقطع النواة ، واترك المبشرة وافرك الفاكهة.
  4. ضعي كتلة اليقطين في وعاء ، وأضفي التفاح المبشور ، والسكر القليل ، والزبدة مع السميد.
  5. مزيج المكونات معا. اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم ينتفخ السميد ويذوب السكر.
  6. كسر بيض الدجاج في وعاء وضربهم بخلاط. نتيجة لذلك ، ينبغي زيادة كتلة البيض في الحجم بنسبة 3 مرات.
  7. صب البيض المخفوق في اليقطين وعجين التفاح وتخلط جيدا.
  8. ضع الرق في طبق الخبز وضع الكتلة المطبوخة في الأعلى.
  9. قم بتشغيل الفرن بحيث ترتفع درجة حرارته إلى 200 درجة. يستغرق طبخ طبق خزفي 40 دقيقة.

يجب تبريد الطبق قليلاً قبل إزالته من القالب.

طاجن جبنة منزلية

قم بإعداد طبق لعائلتك لا يترك أي شخص غير مبال.

المكونات:

  • 1 كغ من لب اليقطين.
  • 5 ملاعق كبيرة من السميد ؛
  • 0.5 كيلوجرام من الجبن المنزلية (يجب ألا يكون هناك كتل في المنتج) ؛
  • 1 كجم من التفاح الحامض ؛
  • 2 بيض
  • 3 ملاعق كبيرة من المفرقعات ؛
  • 4-6 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
  • 10 غرام من الفانيلين.
  • 2 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة ؛
  • عصير نصف حبة ليمون.
  • بعض الزيوت الحيوانية ؛
  • بعض فتات الخبز.

التعليمات التالية:

  1. انزع القشرة من اليقطين وقطعها إلى مكعبات كبيرة.
  2. اطبخ اليقطين حتى يصبح طرياً. الشيء الرئيسي - لا هضمه. مع مصفاة ، استنزاف السائل.
  3. مزيج السكر المحبب والسميد معا. أضف الخليط إلى اليقطين. الآن يهرس المكونات جيدا. من المهم ألا يظهر السميد. يجب أن تقف الكتلة لمدة 20 دقيقة.
  4. ضغط عصير الليمون في حاوية منفصلة. قشر التفاح وتفتت إلى قطع متوسطة الحجم في وعاء من العصير. حرك المكونات من وقت لآخر ، ثم لن تغميق. إذا لزم الأمر ، أضف عصير الليمون مرة أخرى.
  5. خذ طبقًا للخبز (إنه أكثر ملاءمة لاستخدام طبق قابل للفصل) وشحمه جيدًا بالزيت الحيواني ، ثم رش الجزء السفلي والجدران بفتات الخبز.
  6. إضافة الفانيليا والبيض والمفرقعات الأرض إلى اليقطين.
  7. قم بتسخين مقلاة جافة وتفاح على نار هادئة لعدة دقائق. سوف تكون جاهزة عندما تصبح لينة. يجب الحرص على عدم تسرب الفاكهة.
  8. صب خليط اليقطين في القالب. يرشها بملعقة من القرفة.
  9. ضع طبقة التفاح في المقدمة ورشها بالقرفة مرة أخرى.
  10. فاز بيضة الدجاج. من الضروري تقسيم الصفار مع البروتين. تنظيف الماضي في مكان بارد. فرك الجبن المنزلية مع صفار السكر والحبيبات.
  11. خفق البروتين حتى الرغوة ، ثم يخلط مع الرائب.
  12. ضعي الخليط على التفاح. ضع النموذج في الفرن. سخن الفرن. ضبط درجة الحرارة إلى 200 درجة. اخبز الطبق لمدة 20 دقيقة. إذا كان الجزء العلوي ذو لون بني سريع ، فقم بتغطيته بورق ورق.

قبل التقديم ، يُسكب الطبق النهائي مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة.

طاجن اليقطين مع التفاح في طباخ بطيء: وصفة خطوة بخطوة

لطهي الحلوى اللذيذة في طباخ بطيء لا يجب أن تقضي الكثير من الوقت.

المكونات:

  • 300 غرام من التفاح ؛
  • 200 غرام من لب اليقطين.
  • 20 غرام من السكر المحبب ؛
  • 200 غرام من الطحين ؛
  • 1 بيضة
  • 30 غرام من النفط ؛
  • 100 غرام من الزبيب.
  • 50 غرام من القشدة الحامضة.
  • قليل من الملح.

التعليمات التالية:

  1. انزع البذور المقشرة من التفاح. قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.
  2. فرك اليقطين المقشر على مبشرة.
  3. ضع الزبيب في وعاء وسكب الماء الساخن هناك.
  4. اطبخي العجينة. للقيام بذلك ، أضف الكريما الحامضة والسكر الحبيبي والزبدة والملح والبيض إلى الدقيق واخلطه. إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا أو خلاطًا ، فيمكنك جعل الخزفي أكثر روعة.
  5. يُضاف الزبيب مع التفاح والقرع إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا واسكب خليط الاتساق الموحد في الوعاء.
  6. يطهى لمدة 80 دقيقة في وضع الخبز.

يتم تقديم الطبق الدافئ أو المبرد على الطاولة. إذا قمت بدهن الصحن من الأعلى بالصفار ، فستكون له طعم أكثر متعة.

طاجن اليقطين وأبل (فيديو)

اختر الوصفة التي تفضلها وحاول طهيها في المنزل. سوف نتذكر طعم خزفي لفترة طويلة من قبل الأسرة.

شاهد الفيديو: يخنة القرع واللحم. غادة التلي (أغسطس 2020).