تعليمات

شارلوت مع الكرز - بسيطة ولذيذة


يتم إنشاء جو مريح في المنزل من العبير لطيف. وماذا يمكن أن يكون أفضل من رائحة الخبز المنزلي الطازج؟ شارلوت - كعكة بسيطة وعالمية ، وحتى الطاهي الطموح يمكنه طهيها.

وصفات شارلوت مع الكرز للفرن

صنع كعكة الهواء في الفرن بسيط وسهل.

الكلاسيكية الكرز شارلوت

ما هو مطلوب:

  • دقيق - 140 جم ؛
  • سكر - 190-210 جم ؛
  • بيض الدجاج - 3 قطع ؛
  • الكرز حرض - 360 غرام.

كيفية طبخ شارلوت - خطوة بخطوة:

  1. ضعي الكرز في مصفاة ، وشدّي قالب الفطيرة المستقبلية مع البرشمان ، وشحميها بالدهون النباتية ، ونخل الدقيق.
  2. اخلطي البيض بالسكر واخفقيه. إذا كنت تستخدم خلاط ، اخفق لمدة 5 دقائق. تستغرق عملية الخفق مع الخفق 25 دقيقة على الأقل. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون كتلة الهواء بيضاء. روعة المنتج النهائي يعتمد على البيض المخفوق بشكل صحيح.
  3. صب 3 غرام من الصودا مع الخل أو 5 غرام من مسحوق الخبز في الرغوة.
  4. أضف الدقيق برفق ، امزج العجينة بحركات سلسة ، وانتقل من الأسفل إلى الأعلى. العجين متجانس و سائل.
  5. وضع التوت على الجزء السفلي من العفن ، صب العجين.
  6. طبخ في درجة حرارة 180-220 درجة. يجب أن ترتفع الكعكة ، وتصبح وردية. هذا سيستغرق حوالي نصف ساعة. تحقق من جاهزية الطبق بعصا خشبية - يجب أن تظل جافة.

في المعجنات ، تسير الكرز بشكل جيد مع التوت والفواكه. يمكن إضافة الفراولة إلى نكهة خبز الكرز في الصيف. الكشمش سيجعل الكعكة تورتة صغيرة ، لكنها مفيدة للغاية. مزيج من الموز والكرز سيسعد الأطفال.

المجمدة الكرز شارلوت وصفة

يمكن تحضير فطيرة الكرز في فصل الشتاء من التوت المجمد. مثل هذه المعجنات ستجلب بعض الصيف إلى أمسية شتوية باردة.

المنتجات المطلوبة:

  • البروتينات والصفار - 4 قطع ؛
  • حبيبات السكر - 235 غرام ؛
  • دقيق - 275 جم ؛
  • مسحوق الخبز - 7 غرام ؛
  • الكرز المجمد - 400 غرام.

كيف تطبخ:

  1. تذويب الكرز ، ووضع البروتينات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، وتغطية طبق الخبز مع شهادة جامعية أو تطبيق طبقة رقيقة من أي دهون.
  2. فاز صفار البيض حتى السكر. أخرج البروتينات من الثلاجة وأضف القليل من الملح وفاز بالخلاط حتى تتشكل القمم المستقرة.
  3. خلط البروتينات مع صفار ، خلط بلطف من أسفل إلى أعلى.
  4. يُمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ، ويُقدّم في أجزاء صغيرة إلى خليط البيض. بعد إضافة كل جزء من الدقيق ، يجب خلط العجينة.
  5. تُسكب العجينة في قالب ، ثم تُنشر الكرز في الأعلى ، وتضغط عليها بلطف.
  6. درجة الحرارة المثلى للخبز هي 200 درجة. يستغرق إعداد الفطيرة حوالي 40 دقيقة.

لإضافة نكهة شهية إلى فطيرة الكرز ، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة وحمضيات الحمضيات واليانسون والقرنفل إلى العجينة. يتم الجمع بين جميع هذه التوابل تماما مع الكرز ، تكشف أقصى قدر من ذوقه.

الشوكولاته شارلوت مع الكرز: وصفة للأسنان الحلوة

مصنوعة الشوكولاته والكرز لبعضهم البعض. من الصعب العثور على مجموعة لذيذة ومتناسقة من منتجات الخبز.

ما المنتجات سوف تكون مطلوبة:

  • الكرز المنعش أو الطازج - 360 جم ​​؛
  • حبيبات السكر - 210 غرام ؛
  • دقيق - 245 غرام ؛
  • الشوكولاته الداكنة - 90 غرام ؛
  • بيضة دجاج - 4 قطع ؛
  • فانيليا.

كيف تطبخ:

  1. امزج التوت مع 110 غرام من السكر واتركه حتى يظهر العصير.
  2. قسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، واخلطها مع التوت.
  3. يضاف الفانيلين والبيض إلى السكر المتبقي. فاز الخليط مع خلاط حتى رغوة سميكة.
  4. يُمزج مزيج البيض مع الكرز والشوكولاته.
  5. أدخل الدقيق بأجزاء صغيرة: يجب أن تكون الكتلة سميكة.
  6. ضعي العجينة في وعاء مُدهون مسبقًا.
  7. درجة حرارة الخبز هي 185 درجة. مدة الطهي 35 دقيقة.

يمكن تزيين هذه الكعكة بثلج الشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بإذابة 85 غرام من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، أضف 30 مل من الكريمة الدهنية ، واطهيها لمدة دقيقة واحدة.

تخثر شارلوت مع الكرز: وصفة للبالغين والأطفال

مثل هذه الفطيرة ستسعد عشاق حلويات الجبن المنزلية ، وسوف يعجبهم الأطفال أيضًا. يتحول الطبق إلى العصير ، لين ، يذوب في فمك حرفيًا.

  • الكرز - 330 غرام ؛
  • الجبن المنزلية - 240 غرام ؛
  • سميد - 135 جم ؛
  • سكر - 275 جم ؛
  • بيضة
  • زبدة - 115 غرام ؛
  • ملح ، صودا.

كيف تطبخ:

  1. شطف الكرز ، وإزالة البذور ، ووضع في مصفاة.
  2. تخلط جميع المكونات الجافة للعجين وتضاف البيض والزبدة الطرية.
  3. إعطاء العجين بنية متجانسة.
  4. خلط التوت والعجين ، ووضع الخليط في وعاء مدهون.
  5. اطهي الكعكة على درجة 190 درجة حتى تتشكل قشرة لذيذة.

حتى لا تفقد التوت أثناء الخبز عصائرها ، فإنها تحتفظ بالشكل الأصلي ، قبل الاختلاط مع العجينة يجب لفها بالدقيق أو النشاء.

شارلوت مع الكرز: وصفة في طباخ بطيء

تقوم العشيقات على نحو متزايد بطهي المعجنات في طباخ بطيء: بهذه الطريقة لا تحترق أبدًا ، كما يتم توفير الوقت أيضًا. من بين أوجه القصور - الفطائر رطبة إلى حد ما ، والقشرة الذهبية غائبة.

رخام شارلوت: وصفة مع الكرز والتفاح

هذه الفطيرة لديها بنية جميلة وغير عادية ، وذوق دقيق ورائحة ساحرة.

المكونات:

  • التفاح - 550 غرام ؛
  • الكرز - 230 غرام ؛
  • بيضة دجاج - 5 قطع ؛
  • سكر - 230 غرام ؛
  • دقيق - 190 جم ؛
  • مسحوق الكاكاو - 30 غرام.

كيف تطبخ:

  1. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة.
  2. امزج البيض مع السكر ، واخفق الخليط مع الخلاط لمدة 10 دقائق.
  3. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ، ويُمزج باستمرار.
  4. افصل ثلث العجينة ، واخلطيها بالكاكاو.
  5. دهن الوعاء بالزيت. انشر العجينة - 2 أجزاء بيضاء ، جزء واحد مظلم. ينبغي أن تغطي الجزء السفلي من وعاء مع طبقة موحدة ، وليس سميك جدا.
  6. ضع التفاح على القمة ، ثم اسكبه بالعجين وضعه أيضًا بالتناوب.
  7. الطبقات التالية هي الكرز ، العجين ، التفاح ، العجين.
  8. اضبط وضع الخبز على 60 دقيقة. بعد النهاية ، ستحتاج إلى إعادة ضبط الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى. لا تفتح الغطاء أثناء الخبز.

للحصول على خبز الكرز الأصلي والنظام الغذائي ، يمكنك استبدال نصف الدقيق في وصفة مع دقيق الشوفان المفروم.

شارلوت مع الكرز والتفاح

شارلوت مع الكرز - وصفة لذيذة بشكل لا يصدق للكعك محلي الصنع. من السهل تحضيرها ، يمكنك طلب المساعدة من طفل - بهذه الطريقة ستصبح الكعكة أكثر ذوقًا.

شاهد الفيديو: تحلية بالكرز او حب الملوك قمة في الذوق الرفيع dessert aux cerises (أغسطس 2020).